Gluteeniton ruokavalio on muodissa

Ei tarvitse mennä kovin montaa vuotta taaksepäin, kun gluteeniton ruokavalio oli tuttu lähinnä keliaakikoille ja heidän läheisilleen. Muutaman viime vuoden aikana se on kuitenkin noussut yhdeksi trendidieetiksi muiden ruokamaailman muoti-ilmiöiden joukkoon.

Sosiaalisessa mediassa käydyistä keskusteluista saa käsityksen, että Suomessa vehnää ja gluteenia välttämällä haetaan usein apua mahaoireisiin. Pitkään kestäneiden epämääräisten vatsavaivojen ja muut sairaudet poissulkeneiden tutkimusten jälkeen päädytään kokeilemaan vehnän tai kaikkien viljojen karsimista ruokavaliosta.

Mitä hyötyä tai haittaa gluteenittomasta ruokavaliosta voi olla?

Omin päin aloitettu gluteeniton ruokavalio voi vaikeuttaa vatsa- tai muiden oireiden taustalla olevan syyn selvittämistä. Esimerkiksi keliakia voi jäädä diagnosoimatta, jos testejä ennen on jo karsittu ruokavaliosta gluteenia sisältävät viljat. Hyötyihin tai haittoihin vaikuttaa se, mitä gluteenittomalla ruokavaliolla käytännössä tarkoitetaan ja mitä sillä tavoitellaan.

Jos ruokavaliosta karsii gluteenia ja sen myötä valkoista vehnää, muuttuu ruokavalion koostumus todennäköisesti ravitsemuksellisesti parempaan suuntaan. Jos gluteenin välttämisellä saa apua vaikeisiin päivittäin toistuviin vatsavaivoihin, jotka eivät selity keliakialla, helpottuu paitsi yleinen elämänlaatu usein myös monipuolisen ruokavalion toteutuminen. Epämääräisistä vatsavaivoista kärsivä kun usein karsii ruokavaliostaan monia ruoka-aineita myös kasviksia ja hedelmiä ja voi oireiden pelossa vähentää liiaksi kaiken syödyn ruoan määrää.

Kaikkien viljojen välttäminen on ravitsemuksellisesti haastavaa 

Mikäli gluteenittomaan tai vehnättömään ruokavalioon liittyy kaikkien viljojen välttäminen, ollaan jo ravitsemuksellisesti huomattavasti haasteellisemmassa tilanteessa. Ilman viljatuotteita on vaikeaa saada riittävästi kuitua ruokavaliosta. Täysjyväviljalla on myös keskeinen merkitys B-ryhmän vitamiinien ja monien kivennäisaineiden lähteenä. Suomalaiseen ruokavalioon on perinteisesti kuulunut viljatuotteet. Kaikkien viljatuotteiden täydellinen välttäminen hankaloittaakin ruokavalion koostamista käytännössä. Esimerkiksi kodin ulkopuolella voi olla haasteellista saada sopivaa ruokaa. Raision Provena puhdas kaura -tuotteiden käyttäminen osana gluteenitonta ruokavaliota, paitsi monipuolistaa ruokavaliota ravitsemuksellisesti, myös helpottaa sen toteuttamista käytännössä.

Gluteenittomuudesta hyötyä vain osana terveellistä ruokavaliota

Gluteenin ja valkoisen vehnän välttämisestä sinällään on tuskin mitään haittaa, varsinkin jos sen avulla helpotetaan olemassa olevia oireita. On hyvä kuitenkin muistaa, kuten monien muidenkin muotidieettien kohdalla, että yksi yksittäinen ruokavalion osa-alue ei vielä vaikuta ruokavalion kokonaisuuteen suuntaan eikä toiseen. Yksi muotidieettien ongelmista on, että usein unohdetaan metsä puilta. Pieniin yksityiskohtiin keskittymällä voidaan ruokavalion toteuttamisesta tehdä hyvin vaikeaa ja kuitenkin samalla järkevä kokonaisuus voi unohtua. Parhaimmillaan ruokavalio on toteutettavissa ilman suurempia ponnisteluja ja jatkuvaa murehtimista. Silloin maukas, terveellinen ruokavalio edistää hyvinvointia sekä fyysisellä että henkisellä tasolla.

Raision ravitsemusasiantuntija Marja Vakkuri